डाएट आपलं आपलं!
संकलन : आकांक्षा मारुलकर डाएट म्हणजे कमी खाणं नव्हे. तर शरीराला योग्य त्या प्रमाणात योग्य ते पदार्थ खाणं म्हणजे डाएट. हे डाएट म्हणजे एक फॅड आहे की खरंच तुम्ही ते गंभीरपणे घेता? मग तुमचा डाएट प्लॅन काय...
View Articleपुरुषमंडळींना हौस बेकिंगची
पुणे टाइम्स टीम किचनची मक्तेदारी आता केवळ महिलांचीच राहिलेली नाही, तर तिथं पुरुषही लीलया वावरत आहे. रोजचा स्वयंपाक भले ते करत नसतील; पण पदार्थांबाबत विविध प्रयोग करायला त्यांना हमखास आवडतं. हीच गोष्ट...
View Articleस्ट्रॉबेरी- रासबेरी चीजकेक
प्रेमा पाटील साहित्यः चक्का - १०० ग्रॅम, स्पाँज केक - १ (त्याचे २ लेअर करुन घ्यावेत) जिलेटीन - १ मोठा चमचा गरम पाणी - १/४ कप अंडी - २ (पांढरा भाग) साखर - २५० ग्रॅम व्हॅनिला इसेन्स - १/२ छोटा चमचा...
View Articleसे चीझ...
अपर्णा पाटील भारतात ज्याची मागणी सातत्याने वाढतेय, अशी पहिली गोष्ट आहे कार, तर दुसरा क्रमांक लागतो चीझचा. कधी काळी महागड्या रेस्तराँमधल्या निवडक पर्दाथांमध्ये चीझचा वापर व्हायचा. आता हेच चीझ घराघरात...
View Articleचटपटीत चिकन
शर्वरी पाटील, भांडुप साहित्य - बोनलेस चिकन अर्धा किलो, एक लहान चमचा हळद, एक चमचा काश्मिरी मिरपूड, एक चमचा मालवणी मसाला, एक चमचा बार्बेक्यू सॉस, एक चमचा आलं लसूण पेस्ट, दोन मोठे चमचे दही, मीठ आणि तेल...
View Articleबोंबिल फ्राय
शर्वरी पाटील, भांडुप साहित्य - आठ बोंबिल, एक चमचा हळद, एक चमचा तिखट, एक चमचा आलं लसूण मिरची पेस्ट, एक चमचा चिंचेचा काळ, मीठ चवीप्रमाणे, कोथिंबीर आणि तेल, छोटी वाटी तांदळाचं पीठ आणि रवा, मक्याचे पीठ,...
View Articleअॅपल नेस्ट
साहित्य :- अॅपल २ नग, साखर २ वाट्या, पनीर अर्धी वाटी, बदाम पिस्त्याचे काप ४ चमचे मध २ चमचे कृती :- अॅपलमधून दोन भाग करून मधला भाग काढून टाकावा. त्याला ८ ते १० मिनिटे बेक करावे किंवा तळून घ्यावं. पनीर...
View Articleपुरणपोळी रोल
साहित्य :-एक वाटी चण्याची डाळ, गूळ/साखर, वेलची पूड, साधी पोळी कृती :- एक वाटी चण्याच्या डाळीत अर्धी वाटी गूळ आणि अर्धी वाटी साखर घालून पुरण शिजवून घ्यावं. त्यात स्वादानुसार वेलची पूड घालावी. साध्या...
View Articleपनीर हलवा
होळीच्या दिवशी पुरणाची पोळी तर सगळ्यांकडेच असते. पण याच सणासाठी काही वेगळ्या पाककृती सांगितल्या आहेत, शेफ विष्णू मनोहर यांनी. साहित्य :- फ्रेश पनीर २०० ग्रॅम, खवा १०० ग्रॅम, लवंग १ चमचा, वेलची १ चमचा,...
View Articleखाद्यसंस्कृतीची इ-परंपरा
नाशिक टाइम्स टीम एक काळ असा होता की एखादी रेसिपी शिकायची म्हटलं की घरातल्या किंवा शेजारपाजारच्या सुगरणींना मस्का मारावा लागायचा. त्यानंतर खाद्यपदार्थांची रेसिपी असणाऱ्या विविध पुस्तकांनी महिलांना आधार...
View Articleशाळेची आठवणीतली खादाडी
नेहा जोशी, अभिनेत्री शाळेची परीक्षा संपली, की आम्ही सेलिब्रेशन करायचो. मेन्यूसुद्धा ठरलेला, नारळपाणी आणि बर्फाचा रंगीबेरंगी गोळा. क्लास सुटल्यावर सायकल हातात पकडून चालता-चालता फस्त केलेले ते जाळीचे...
View Articleभाताचे पराठे
साहित्य - १५० ग्रॅम शिजलेला भात, एक छोटासा आल्याचा तुकडा, दोन-तीन हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, ८० ग्रॅम शिजलेली हरभरा डाळ, २५० ग्रॅम गव्हाचे पीठ, लोणी, चवीनुसार मीठ. कृती - एका स्टीलच्या भांड्यात भात...
View Articleमसूर डाळीची खिचडी
साहित्य - दीड कप बासमती तांदूळ, सव्वा कप मसूर डाळ, चार लसूण पाकळ्या, पाच चमचे तूप, तीन चमचे तेल, तीन चमचे धणे पावडर, तीन चमचे जिरे, चार लवंगा, तीन वेलची, तमालपत्र, दालचिनी, पाच पाणी, दोन चमचे टोमॅटो...
View Articleगोड केशर भात
साहित्य - २ वाट्या तांदूळ (सुवासिक), ३ ते साडेतीन वाट्या उकळते पाणी (महत्त्वाची टिप), दोन वाट्या साखर, ४-५ लवंगा, १ टिस्पून लिंबाचा रस, २ टेस्पून बेदाणे, २ टेस्पून काजू, २ चिमटी केशर, किंचित पिवळा रंग...
View Articleबालुशाही
साहित्य - मैदा - १ कप, तूप - २ टी स्पून, ताजे थंड दही - २ टेबल स्पून, बेकिंग पावडर- १/४ टी स्पून,बेकिंग सोडा - १/४ टी स्पून, साखर - १ कप, पाणी - १/२ कप, केसर - ७ ते ८ काड्या , वेलची पूड,...
View Articleखाद्यभ्रमंती रात्रीची
आश्विन फडके, गंधाली देशपांडे सध्या परीक्षांचा सीझन आहे. त्यामुळे रात्री मित्रमैत्रीणींच्या घरी अभ्यासाचे लेक्चर सुरू होतात. होस्टेलमध्ये अभ्यासाची जोरदार तयारी सुरू असते. अशात भूक लागणं नाकारता येत...
View Articleकाँटिनेंटल माझ्या आवडीचं
प्रिया मराठे, अभिनेत्री खाणं हा प्रत्येकाचा आवडीचा विषय. वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ, जिभेचा जसा हट्ट पुरवतात तसाच मनाचाही. खाण्याची मीही भरपूर शौकिन असल्यानं नवनवीन पदार्थ शोधत असते; पण काँटिनेंटल फूड...
View Articleपौष्टिक भुर्जी
सुनिता सोनार साहित्य : २ अंडी, मटकी, मूग, हरभरे, चवळी हे सर्व मोड आलेले कडधान्य अर्धी वाटी, चार काजू, चार बदाम, सात ते आठ मनुका, थोडे शेंगदाणे, जीरे एक चमचा तिखट, हळद, मीठ, एक लिंबू, एक कांदा, एक...
View Articleनाचणीचा सांजा
भारती पाटील साहित्य - एक वाटी नाचणीचे पीठ, अर्धी वाटी रवा, १ मोठा चमचा तेल, कढीपत्ता, मोहरी, चवीनुसार मीठ, २ ते ३ लाल सुक्या मिरच्यांचे तुकडे, थोडीशी साखर, लिंबू रस, नारळाचा चव किंवा भाजलेले शेंगदाणे....
View Articleबर्फाचा गोळा नव्हे... सॉर्बे!
>> अपर्णा पाटील सॉर्बे हे नाव जरी अपरिचीत असलं तर पाहताक्षणी या पदार्थाची ओळख पटेल. आइस्क्रीम आणि बर्फाचा गोळा याच्या मधला हा पदार्थ, यंदाच्या उन्हाळ्यात खाऊन पाहा. खूप वर्षे अडगळीत पडलेल्या...
View Article