कँटीन ए खास
उत्तम ऑफिस आणि तितकंच झक्कास कँटीन असा दुग्धशर्करा योग फार क्वचितच जमतो. कधी बाहेरुन जेवण मागवावं लागतं तर कधी उपाशी राहण्याशिवाय पर्याय राहत नाही. असं असलं तरी काही कंपन्या कर्मचाऱ्यांच्या रसनेला...
View Articleकँटीन ए खास
उत्तम ऑफिस आणि तितकंच झक्कास कँटीन असा दुग्धशर्करा योग फार क्वचितच जमतो. कधी बाहेरुन जेवण मागवावं लागतं तर कधी उपाशी राहण्याशिवाय पर्याय राहत नाही. असं असलं तरी काही कंपन्या कर्मचाऱ्यांच्या रसनेला...
View Articleकाजूचं कवतिक कितीकिती सांगू ?
गुरुनाथ राणे मार्च अखेरीपासूनच काजूची फळं जीव धरायला लागतात. काजूची झाडं कोकणात अफाट. पण लांब डोंगरात. वाडीतल्या एखाद्या घराच्या कौलांवर उभं राहून पाहिलं की कसा लांबलचक उंच डोंगर दिसतो, त्या तिथं सगळी...
View Articleचिंबोरीची लज्जत भारी
>> नरेश इंगावले पावसाळ्यात चहा आणि भजीची लज्जत काही औरच. पण ही झाली संध्याकाळची पंगत. जेवणाचे ताटही खास पावसाळी पदार्थांनी सजायला हवंच. या मोसमात मत्स्यप्रेमींच्या तोंडाला पाणी आणते ती,...
View Articleडाएटिंगला द्या देसी तडका!
कितीही जग फिरुन आलो तरी आपल्या भारतीय पदार्थांना तोड नाही, हे म्हणतात ते खरंच आहे. डाएटिंग करणाऱ्यांसाठी तर भारतीय पदार्थ म्हणजे पर्वणीच. कारण डाएटिंग करत असला तरीही तुम्हाला चवीशी तडजोड करावी लागत...
View Articleडाएटिंगला द्या देसी तडका!
कितीही जग फिरुन आलो तरी आपल्या भारतीय पदार्थांना तोड नाही, हे म्हणतात ते खरंच आहे. डाएटिंग करणाऱ्यांसाठी तर भारतीय पदार्थ म्हणजे पर्वणीच. कारण डाएटिंग करत असला तरीही तुम्हाला चवीशी तडजोड करावी लागत...
View Articleपाऊस आणि वाफाळतं सूप
पावसाळा सुरु झाला की, काहीतरी गरमागरम खाण्याच्या इच्छेला आवर घालता येत नाही. मग कुरकुरीत कांदाभजी किंवा खरपूस भाजलेला भुट्टा खाऊन जीभेचे चोचले पुरवले जातात. त्याचप्रमाणे अशा मौसमात चवदार सूप पिण्याची...
View Articleपोहा आलू टिक्की
मृणाल देशपांडे, डोंबिवली साहित्य - भिजवलेले पोहे, किसलेले पनीर, दोन ते तीन उकडलेले बटाटे, ब्रेड क्रम्स, आलं - लसूण पेस्ट, मिरची पेस्ट, धने - जिरे पावडर, मिरपूड, मीठ. कृती - प्रथम एका बाऊलमध्ये...
View Articleखमंग भज्यांची पंगत
>> विनित जांगळे पावसाळ्यातील धुंद वातावरण... वाफाळणारा चहा आणि सोबतीला कुरकुरीत 'भजी' हे दर पावसाळ्यात पठडीतले वर्णन करतच खवय्ये भज्यांवर ताव मारतात. यामध्ये तेलकट आणि तिखट या प्रकारांकडे...
View Articleसर्वात मका
छान पाऊस भुरभुरतोय. आपण लोणावळ्याच्या घाटात आहोत. आसमंत थंड हवेने मोहरून गेलाय. आपण पावसात पूर्ण भिजलोय. अंगावर शहारे येतायत आणि अशातच समोर दिसतो तो मक्याचं कणीस भाजून देणारा भुट्टेवाला. या मस्त...
View Articleचवदार चवींचा श्रावण
तन्मय टिल्लू श्रावणात पाचूच्या हिरवळीने जसा नेत्रसुखाचा आनंद मिळतो, तसा श्रावण वेगवेगळ्या खाद्यपदार्थांच्या संगतीत जिव्हासौख्याचाही अनुभव देतो. पण वर्षागणिक श्रावण साजरा होण्याच्या पद्धतीत बरेच बदल...
View Articleमराठमोळी मेजवानी
तन्मय टिल्लू उत्तम आणि दर्जेदार संगीताच्या शोधात असलेले कानसेन जसे तहान भूक हरपून फिरत असतात तसेच खवय्यांच्या दुनियेत देखील असेच खानसेन तहान आणि जिभेची भूक भागवण्यासाठी नवनवीन पदार्थांच्या आणि चवींच्या...
View Articleब्रेड उपमा करून 'तिने' जिंकला अमेरिकन फूड शो
मटा ऑनलाइन वृत्त । मुंबई अमेरिकेतल्या प्रतिष्ठेच्या मानल्या जाणाऱ्या चॉप्ड या फूड रिअॅलिटी शोमध्ये मुंबईकर शेफ आरती संपत हिने पहिला क्रमांक पटकावला आहे. ब्रेड ही थीम देऊन अवघ्या वीस मिनिटांमध्ये छान...
View Articleचविष्ट, पौष्टिक कोशिंबीर
प्राजक्ता म्हात्रे, उरण 'सोनू, अग भाज्या नको तर निदान कोशिंबीर तरी खा गं. रोज रोज किती सांगायचं तुला की कच्च्या भाज्या पण खाव्यात म्हणून', असं आई सोनूला समजावून सांगत होती. त्यावर सोनू म्हणते, 'आई,...
View Articleबेक अ केक
केक किंवा पेस्ट्रीज बघितल्या की, तोंडाला पाणी सुटतं. सध्या रेड व्हेलव्हेट सारख्या पेस्ट्रीज लोकांच्या पसंतीस उतरत आहेत. याशिवाय वेगवेगळ्या स्टाइलचे म्हणजेच कप केक, पॅनकेक हिट ठरतायत. यामध्ये भर पडली...
View Articleझाला किचनमधला श्रीगणेशा
बाबांची बदलीची नोकरी. पुणे-लखनौ-मेरठ-लुधियाना करत-करत आमची गाडी पुन्हा पुण्याला आली. अगदी नकळत्या वयात केलेल्या या भटकंतीमुळे माझ्यातला खवय्याचा पिंड चांगलाच जोपासला गेला. पुन्हा पुण्यात आलो आणि...
View Article‘त्यांचे’ स्वादिष्ट आशीर्वाद
श्रद्धा सिद्दीड फाइव्ह स्टार हॉटेललाही मागे टाकेल अशी ही थाळी. असा स्वयंपाक केल्यावर पितरं का बरं तृप्त होणार नाहीत? त्यांच्यासाठी केलेला हा सुग्रास स्वयंपाक सरतेशेवटी आपल्याच पोटात ढकलला जाणार असतो,...
View Articleमाझ्यातली ‘रूचिरा’
मीठ आणि लिंबाची साल या दोन पदार्थांशिवाय पानात काहीच उरता कामा नये. पूर्णब्रह्म असलेल्या अन्नाचं महत्त्व अगदी नकळत्या वयात आम्हा भावडांच्या मनावर बिंबवलं गेलं होतं. घरात आई, काकू, आजी, मोठ्या बहिणी...
View Article...रोज खाओ अंडे
झटपट पण पौष्टिक पदार्थ बनवायचा असेल तर गृहिणीच्या हाताशी अंड्याचा पर्याय असतोच. अंड्याच्या एकापेक्षा एक खमंग आणि लज्जतदार रेसिपीज बनवता येतात. आज असलेल्या ‘वर्ल्ड एग डे’च्या निमित्ताने अंड्याच्या काही...
View Articleखांडोळी, मटण खर्डा इत्यादी
>> अपर्णा पाटील तांबडा रस्सा, पांढरा रस्सा आणि मटणाचं सुकं अशी कोल्हापुरी मटणाची अस्सल ओळख असली, तरीही कोल्हापुरात राहणारी मंडळी मटणाचे असंख्य प्रकार करून पाहतात. अंड्याचेही काही वेगळे प्रकार...
View Article