पुण्यात मिळतोय स्वाद जगाचा
पंजाबी, दाक्षिणात्य, महाराष्ट्रीयन फूडव्यतिरिक्त वेगळं काहीतरी देण्याच्या हेतूनं पुण्यात ‘स्पेशल फूड रेस्तराँ’ सुरू झाली आहेत. ही रेस्तराँ इटालियन, जपानी, मेक्सिकन, कोरियन, बर्मीज असं फूड स्वतंत्रपणे...
View Articleखमंग कोकणी वडे
थंडीच्या दिवसात गरमागरम चिकन किंवा मटणासोबत कोकणी वडे हा खास बेत असतो. कोकणी वडे करण्याची खास पद्धत आहे. त्यामुळे नेहमी ते केले जात नाहीत. पण जेव्हा केले जातात तेव्हा जेवणाचा स्वाद लाजवाब असतो.
View Articleनावात ‘टेस्ट’ आहे!
नावावरून पहिलं इम्प्रेशन पडतं. मग ते कुणा व्यक्तीचं असो, ठिकाणाचं असो वा रेस्तराँचं असो. सध्या तिथंच वेगळेपण दिसतंय. नावावरून हे रेस्तराॅ आहे, असं काही वाटत नाही.
View Articleरंगतदार आणि दमदार!
‘फ्लेवर्स स्पीक लाउडर दॅन वर्डस’ हे ‘कोकिता’चं ब्रीदवाक्य अगदी खरं असलं तरीही त्याबद्दल भरभरून लिहिण्यासारखं आहे. हडपसर गाडीतळाकडून साधना हायस्कूलकडे जायला लागल्यानंतर कॅनॉल रोडवर ‘कोकिता’ लागतं.
View Articleलच्छेदार रबडीची टेस्ट लयभारी
जळगाव शहराच्या आसपास अनेक खेड्यापाड्यात दुभत्या जनावरांची संख्या मोठी आहे. त्यामुळे जळगाव शहरात दुधाचे मुबलक प्रमाण असते. या दुधापासून विविध पदार्थ निर्मितीचे काम शहरातील दुग्ध व्यावसायिकांकडून केला...
View Articleपंचरंगी पराठा
प्रथम एका भांड्यात सर्व प्रकारची पीठे घेऊन त्यात चवीप्रमाणे मीठ आणि तुपाचे मोहन, ओवा टाकून चांगले मळून घ्या. कढईत तूप टाकून त्यात मोहरी, जिऱ्याची फोडणी करा. आलं-मिरची पेस्ट टाकून परतून त्यात सर्व...
View Articleदलिया-सोयाबीन राइस
दलिया थोडासा भाजून घ्यावा. १ वाटी दलियात २ वाट्या पाणी घालून २ शिट्या करून शिजवणे. नंतर तेलाची मोहरी, हिंग, जिरे, हळद घालून फोडणी करावी. नंतर मिरच्या, कांदा, शिजलेले सोयाबीन, बारीक चिरलेली मेथी घालून...
View Articleझटपट ब्रेड ऑमलेट
ताज्या ब्रेडचं एक पॅकेट, २ अंडी, चवीनुसार मीठ, दिड चमचा मसाला, अर्धा वाटी दुध, चिमुटभर साखर.
View Articleमेतकूट भात (निराळा प्रकार)
मोकळा शिजवलेला बासमती भात परातीत काढून गार करावा व अंदाजाने मेतकूट आणि मीठ घालून सारखा करून घ्यावा. कढईत ऑलिव्ह ऑईल गरम करून लाल मिरच्या, तमाल पत्र, मिक्स हर्ब्स्, बारीक चिरलेला पुदिना, कोथिंबिर,...
View Articleतिळाच्या वड्या
तीळ मध्यम आचेवर भाजून घ्यावे. गरम झाले की मिक्सर मधून एकदाच फिरवावे. जास्त बारीक करू नये. कढाईत तूप घालावे. त्यात चिरलेला गूळ घालावा. गूळ वितळला की तीळ आणि दाण्याचे कूट घालावे. गॅस बारीक करावा आणि...
View Articleतिळाच्या साटो‍‍ऱ्या
तीळ आणि खसखस खमंग भाजून कुटावं. खवा भाजून त्यात पीठीसाखर घालून परतावं. त्यात त‌ळिकूट आणि खसखस पूड घालावी. खाली उतरवून वेलची पूड घालावी. सारखे भाग करावे. मैदा आणि मीठ घालून पाऊण वाटी कडकडीत तेलाचं मोहन...
View Articleखाण्यात ‘कुशल’ मी!
कधी-कधी बायकोच्या आधी घरी पोहोचलो, तर जेवण बनवतो आणि मग ती घरी आल्यावर ‘अरे वा! जेवण तयार आहे,’ हे वाक्य बोलली, की मला माझ्या मेहनतीचं चीज झाल्यागत वाटतं.
View Articleसीकेपी फूड फेस्ट
भरलेले पापलेट, खिम्याचे पॅटीस, मटण वडे, वालाचे बिरडे, निनावे, तेलपोळी आणि जवळ्याची भजी... अशा एकाहून सरस एक पदार्थांची लज्जत घ्यायची संधी ठाण्यात सीकेपी फूड फेस्टिवलने उपलब्ध करून दिली आहे.
View Articleगरमागर्रम भुजिंग
मॅरिनेट केलेले मटन, चिकनचे तुकडे सळईवर खमंग भाजून भुजिंग केले जाते. डहाणू-पालघर परिसरातल्या या अस्सल मराठमोळ्या पदार्थाचे योग्य मार्केटिंग झाले, तर फाइव्ह स्टार हॉटेल्समध्ये हा पदार्थ भाव खाईल, हे नक्की!
View Articleपार्सल पॉईंट्स आवडीचे
हॉटेल संस्कृतीच्या दीर्घ वाटचालीनंतर आता नाशिकमध्ये रुजू लागली आहे ती पार्सल संस्कृती. जागा आणि मनुष्यबळाच्या वाढत्या किमतींमुळे शहरात आज पार्सल पॉईंट्स मोठ्या प्रमाणाववर सुरू होऊ लागले आहेत.
View Articleझटपट दलिया हांडवा
हांडवा करण्यासाठी अर्धा तास दलिया भिजत घाला. भाज्या बारीक चिरून घ्या. कोथींबीर आणि मिरचीही बारीक चिरुन घ्यावी. हे सर्व साहित्य तसंच मीठ आणि इनो एकत्र करा.
View Articleसोया बासुंदी
प्रथम सोया दूध आणि गाईचे दूध एकत्र करून आटवून घ्यावं. नंतर त्यात बदामाचे तुकडे, वेलची पूड, खवा, साखर घालून चांगले ढवळावे.
View Articleगाजरगाथा!
गाजरं मुबलक मिळण्याचा हा मोसम. गाजराचा हलवा आणि लोणचं यांच्या पलीकडेही गाजरांचे अनेक प्रकार करता येतात, त्याचीच ही झलक.
View ArticleClik here to view.
कोल्ड कॉफीचा नवा अवतार... फ्रॅपे
ऑक्टोबर हिट जाणवायला लागली आहे, अशा उन्हाच्या चटक्यावर थंडगार सरबत हाच काय तो उपाय. पण आताच्या पिढीला नुसत्या सरबतापेक्षा वेगळं काही तरी हवं असतं. ज्यूस, कॉकटेल, फ्रूट पंच, फ्रूटक्रश हे आता आऊट ऑफ फॅशन...
View ArticleClik here to view.
विदेशी पदार्थांची मेजवानी
'मिल्स ऑन व्हील्स शबरमा' व 'मोमोज् सेंटर' असे दोन स्पॉट तुम्हाला सिटी सेंटर मॉलजवळ उपलब्ध होतील. येथे इराणी व नेपाळी पदार्थांची मेजवानी नक्कीच जीभेचा ताबा घेतात. या पदार्थांसोबतच 'भोल गोटी सोडा' हा...
View Article