उन्हाळी मेवा
महेश विचारे उन्हाळ्याच्या सुट्ट्या पडल्या की, बैठ्या घरांच्या कौलांवर, इमारतींच्या गच्चीवर, पाण्याच्या टाकीवर स्टीलच्या ताटांमध्ये सुकत ठेवलेल्या पोळ्या आपलं लक्ष वेधून घेतात. त्यासोबत असे अनेक...
View Articleघरीच करा सरबतं...
आशा क्षीरसागर उन्हाळा सुरू होताच घरोघरी आठवणीनी थंड पेय आणली जातात. घराबाहेर जाताना किंवा उन्हातून आल्यानंतर थंडगार पदार्थ पोटात गेले की मन प्रफुल्लित होते. उन्हाळ्यात घरी आलेल्यांसाठीही चहा, कॉफीऐवजी...
View Articleटेस्टी हेल्दी ‘गुलाबजाम’
जळगाव टाइम्स टीम गुलाबजाम हा प्रत्येक लग्नातला ठरलेला मिष्ठान्न असून अनेकांचा फेवरेट असतो. जळगाव श‌हरातील काही ठिकाणी ऑसम टेस्ट देणारा गुलाबजाम मिळतो. शहराच्या आसपासच्या खेड्या गावांमध्ये दुधाचे...
View Articleकैरी करवंदाचं लोणचं
राजश्री नवलाखे, शिवडी साहित्य: पाव किलो कच्ची करवंद, २ मध्यम आकाराच्या कै‍ऱ्या, ३ चमचे जिरे, ४ चमचे धणे, ८-१० लवंगा, १०-१२ काळी मिरी, २ चमचे मेथी दाणे, १ चमचा सुंठ पावडर, ५-६ चमचे मोहरी डाळ, दीड वाटी...
View Articleटेस्टी यम्मी जळगावचा पराठा
म. टा. वृत्तसेवा, जळगाव जळगाव शहरात फास्ट फूडची अनेक प्रसिध्द स्टॉल्स आहेत. मात्र कॉलेज कॅम्पस समोरील प्रत्येक दुकानात युवकांची खाण्यासाठी गर्दी ठरलेलीच. पराठा हा पदार्थ प्रत्येकाच्या घरी बनतो. तरीही...
View Articleआंब्याची उपकरी
शीला शेणाई, वसई साहित्यः चार ते पाच पिकलेले रायवळ आंबे, एक चमचा मैदा किंवा तांदुळाचं पीठ, दोन ओल्या मिरच्या, दोन सुक्या मिरच्या, एक चमचा मोहरी, चार ते पाच कढीलिंबाची पानं, लिंबाएवढा गूळ किंवा दोन मोठे...
View Articleमँगो स्मूदी...
>>अपर्णा पाटील नुसता आंबा किंवा आमरस यापेक्षा आंब्याची काही वेगळी रेसिपी करून पाहायची असेल, तर झटपट बनणारी स्मूदी बनवून पाहायला हरकत नाही. थंडगार स्मूदी ही फ्रेश करणारी आहेच. पण, दिवसाच्या...
View Articleटेस्ट में बेस्ट
सुजाता नातू, पनवेल कैरी राईस साहित्य : २ वाट्या जुना तांदूळ, कैरी, पाव वाटी तूप, मोहरी, हिंग, हळद, १ चमचा उडीद डाळ, डाळं पाव वाटी, काजू पाव वाटी, शेंगदाणे पाव वाटी, नारळाचा किस अर्धी वाटी, कढीपत्ता,...
View Articleसीताफळ रबडी
सीताफळ रबडी साहित्य - एक लिटर दूध, चार वाट्या साखर, दोन वाट्या सीताफळाचा गर, चिमूटभर केशर, आवडत असल्यास चिरलेले ड्रायफ्रूट्स. कृती - जाड बुडाच्या भांड्यामध्ये दूध आटवत ठेवावं. अंदाजे निम्मे झालं, की...
View Articleखवय्येगिरीत रमते मी
श्रेया बुगडे-शेठ, अभिनेत्री मी मुंबईला राहत असले, तरी माझा जन्म पुण्याचा. म्हणूनच की काय पक्की चोखंदळ आहे मी खाण्या-पिण्याबाबतीत. गंमत म्हणजे, माझं सासरही पुण्यातच. सोनेपे सुहागा म्हणतात ना तस्सं....
View Articleबाळासाहेबांची मिसळ
सौरव बेंडाळे, कॉलेज क्लब रिपोर्टर मिसळ म्हणजे नाशिककरांचा विक पॉईंट. नाशिकच्या मिसळला जसा इतिहास आहे, तसाच या मिसळीच्या काही खास ठिकाणांनादेखील आहे. जुन्या नाशकातील खवय्यांचे मिसळीचे चोचले पुरवण्याचं...
View Articleचुलीवरची मिसळ
अश्विनी पाटील, नाशिक तमाम खवय्यांची आवड लक्षात घेत नाशिक परिसरात खाण्याचे कितीतरी अड्डे निर्माण झाले. मात्र सर्वांत जास्त लक्ष वेधणारे पदार्थ ठरले ते 'चुलीवरची मिसळ' आणि 'चुलीवरचं जेवण'. सध्या...
View Articleमाझ्यासाठी प्रिय शिरा
सुहिता थत्ते, अभिनेत्री मी फारशी नाही रमले स्वयंपाकघरात. मंडईत जाऊन भाज्या आणणं मी खूप एन्जॉय करायचे, किंबहुना आजही करते. आमच्या घरामध्ये गव्हाच्या पीठाचा शीरा बनवताहेत हे केवळ सुगंधावरून साऱ्या...
View Articleगव्हाच्या पीठाचा शीरा
गव्हाच्या पीठाचा शीरा साहित्य - चार वाट्या गव्हाचं पीठ, चार वाट्या गूळ, वाटीभर साजूक तूप. कृती - प्रथम एका कढईत मंद आचेवर पीठ खरपस भाजून घ्यावं. पूर्ण सोनेरी रंगावार भाजून झालं, की त्यात साजूक तूप...
View Articleरायवळ आंब्याची बाठवणी
शिल्पा पुरंदरे, वर्सोवा साहित्य : सहा रायवळ आंबे, चार हापूस आंब्याचा रस, फणसाच्या गरे, दोन केळी, चार चमचे राईची पावडर, दोन चमचे लाल तिखट, एक वाटी नारळाचं दूध, चवीनुसार मीठ व साखर. कृती - उकळत्या...
View Articleचवीने खाणार, त्याला पाचकळशी वाढणार!
जात नाही, ती 'जात' असं म्हटलं जातं. परंतु, एकवेळ जातीपातीची बंधनं सैल होतील, मात्र खाद्यसंस्कृतीची बंधनं सैल होणार नाहीत. कारण प्रत्येक समाजाला स्वतःची खाद्यसंस्कृती आहे आणि प्रत्येक समाजाला आपल्या...
View Articleदळाचे लाडू
मे महिन्याची सुट्टी संपून सोमवारपासून शाळा सुरू होतायत. शाळा सुरू झाली की मम्मींना टेन्शन असतं मुलांना डब्यात खाऊ काय द्यायचा? तो खाऊ मुलांना आवडेल असा चटपटीत हवा आणि पौष्टिकही हवा. म्हणूनच...
View Articleघरगुती रेडी टू इट
आदिती कडवेकर, आहारतज्ज्ञ रेडी टू इट नूडल्सवर बंदी आली असली, तरी नूडल्सप्रेमींना तितकेच चविष्ट घरगुती नूडल्स बनवता येऊ शकतील. त्याच्या काही रेसिपी. चटकन होणारे, करायला सोपे असले आणि चटपटीत असले, तरी...
View Articleचवीनं खाणार त्याला पंडित देणार!
तेजस्विनी पंडित, अभिनेत्री मटण बिर्याणी पाहिली, की मला बाबांची खूप आठवण येते. आजही त्यांच्या हातच्या बिर्याणीची चव आम्हाला प्रयत्न करूनही येत नाही. एक नजाकत होती त्यांच्या हातामध्ये. स्वयंपाकाची मापं...
View Articleपुणेकराची साउथ इंडियन मेस
मराठी माणसानं फक्त पोहे, शिरा, साबुदाणा खिचडी, कोथिंबीर वडी आणि थालिपीठच विकायचं असं कोणी सांगितलंय? मराठी माणूस दाक्षिणात्य संस्कृती, भाषा आणि पदार्थ यांच्या प्रेमात पडल्यावर काय होतं, ते सुखदेव...
View Article