मकर संक्रांत स्पेशल: घरच्या घरी बनवा तिळाचे लाडू
मुंबई: मकर संक्रांतीचा सण काही दिवसांवर येऊन ठेपला आहे. या दिवशी तीळ गुळ द्या, गोड बोला... असा संदेश देत प्रेम, आपलुकी शिवाय एकमेकांविषयी आदर व्यक्त करण्याची प्रथा आहे. या सणाच्या तयारीसाठी महिलांची...
View Articleमकर संक्रांतीला करून पाहा तीळ गुळाची पोळी
मुंबई: मकर संक्रांतीचा सण अवघ्या काही तासांवर येऊन ठेपला आहे. या सणाच्या तयारीसाठी महिलांची लगबगही सुरू झाली असून, तिळगुळ, तिळाचे लाडू, चिक्की बनवण्यास सुरुवात देखील झाली आहे. या निमित्तानं तिळ आणि...
View Articleदेशातील विविध राज्यांचे संक्रांत स्पेशल पदार्थ
मकर संक्रातीचा सण भारतासह बांग्लादेश, श्रीलंका आणि नेपाळ या देशात मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो. हा सण भारतातील विविध राज्यात वेगवेगळ्या नावांनी ओळखला जातो. पंजाबमध्ये लोहिरी, आसाममध्ये भोगली बिहू,...
View Articleतीळ-खोबऱ्याच्या खुसखुशीत सारोट्या
संक्रांतीला किंवा संक्रांतीच्या आसपासच्या दिवसांत आपण तीळगूळाचे लाडू, वड्या, पोळ्या घरोघरी बनवल्या जातात. विदर्भात या पदार्थांच्या बरोबरीने साटोऱ्या देखील बनवतात. यामध्ये फक्त तीळ-गूळ नाही, तर शेंगदाणे...
View Articleगव्हाचं पीठ आणि गुळाचा प्लम फ्रूट केक
साहित्य : १ मोठी वाटी गव्हाचे पीठ, १ वाटी गूळ पावडर(नसेल तर गूळ चिरुन घ्या), १ वाटी दही, १/२ कप दूध, १/४ चमचा जायफड पूड, १/४ चमचा दालचिनी पूड, दीड चमचा बेकिंग सोडा, १/२ चमचा बेकिंग पावडर, २ टेबल स्पून...
View Articleघरच्या घरी पौष्टिक लाडू
घरी लाडवाचा घाट घालणं अनेकांना त्रासदायक वाटतं. परंतु चविष्ट आणि पौष्टिक लाडू हवे असतील, तर ते घरीच जास्त चांगले होतात, असं मला वाटतं. एकतर घरी सगळं खात्रीचं असतं आणि आपल्याला हव्या त्या प्रमाणात आपण...
View Articleशॅर्लेटच्या रस्त्यावर 'मराठी स्वाद'
सातासमुद्रापार स्थायिक असलेले भारतीय मायदेशी पदार्थांची चव चाखण्यासाठी आतुरलेले असतात. त्यांना आधार असतो तो मराठमोळे पदार्थ सर्व्ह करणाऱ्या तिथल्या फूड ट्रक्स आणि रेस्तराँचा. सध्या अमेरिकेतील शॅर्लेट...
View Articleअॅव्होकॅडो पराठा
साहित्य - एक कप अॅव्होकॅडोचे तुकडे, दोन कप कणिक, पाच टीस्पून तेल, दोन वाट्या कोथिंबीर, अर्धा टीस्पून जिरे पावडर, अर्धा टीस्पून लाल तिखट, अर्धा टीस्पून ओवा, एक टीस्पून लिंबाचा रस, पाणी, मीठ, दोन...
View Articleटोमॅटो राइस
साहित्य - चार मोठे टोमॅटो, दोन वाटी तांदूळ, अर्धा वाटी ओलं खोबरं, एक चमचा आलं पेस्ट, एक चमचा लसूण पेस्ट, अर्धा चमचा जिरं, पाव चमचा हळद, एक चमचा लाल तिखट, एक चमचा गरम मसाला, अर्धी वाटी तेल, मीठ,...
View Articleचटपटीत सोयाबीन चिली
साहित्य : १०० ग्रॅम सोयाबीन वड्या, दोन ते तीन सिमला मिरची, दोन ते तीन मध्यम कांदे, एक कप बारीक चिरलेला कोबी, तीन ते चार हिरव्या मिरच्या, दोन चमचे सफेद तीळ, १५ ते २० लसूण पाकळ्या, अर्धा चमचा लाल तिखट,...
View Articleपौष्टिक पपई लाडू
सध्या थंडीचे दिवस चालू आहेत. या दिवसांत शरीराला उष्णतेची गरज असते. सध्या बाजारात मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असलेली पपई, उष्ण असते आणि म्हणूनच मी या मोसमात नेहमी पपईचे पौष्टिक लाडू बनवते. पपईचा नैसर्गिक रंग...
View Articleटेस्ट में बेस्ट.. नाचणी-बटाटा कटलेट
नाचणी हे तृणधान्य शरीरासाठी अत्यंत पौष्टिक समजलं जातं. यात अनेक महत्त्वाची पोषकद्रव्यं असतात. वाढत्या वयाच्या मुलांसाठी तर नाचणी खूपच उपयोगी आहे. नाचणीची भाकरी खाण्यास कंटाळा करणारी मुलं, नाचणीपासून...
View Articleचटपटीत मेथी पॅटीस
साहित्य पॅटीससाठी : एक कप मेथी, दोन नग बटाटे (बटाटे उकडून घेणे), एक कप मटार, एक कप मक्याचे दाणे, एक चमचा जिरं, एक चमचा ओवा, चवीनुसार तिखट-मीठ, एक चमचा कसुरी मेथी, एक कप बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची...
View Articleखमंग भरलेला घेवडा फ्राय
साहित्य : पाव किलो घेवडा भाजी, एक मोठी वाटी भिजवलेली चणाडाळ, आल्याचा छोटा तुकडा, कोथिंबीर, कढीपत्ता, चार हिरव्या मिरच्या, दोन चमचे लाल तिखट, अर्धा हळद, चवीपुरती साखर, एक लिंबू, दोन चमचे तांदाळचं पीठ,...
View Articleउपवासाचं फणसाचं थालीपीठ
साहित्य : एक वाटी कच्च्या फणसाचे सुकवलेले गरे, अर्धी वाटी राजगिरा पीठ, अर्धी वाटी शेंगदाण्याचा कूट, चार हिरवी मिरच्या, दोन चमचे आलं आणि जिरं जाडसर वाटून, कोथिंबीर, लिंबू , चवीपुरतं मीठ, तूप कृती :...
View Articleमाझी मुंबई: 'समोसा पिनव्हील' कधी खाल्लाय का?
समोसा पिनव्हीलआवरणाचं साहित्य - एक कप मैदा आणि कणीक यांचं मिश्रण, दोन टेबलस्पून रवा, अर्धा टीस्पून मीठ, तीन टेबलस्पून तेल, अर्धा कप पाणी.सारणाचं साहित्य - चार मध्यम आकाराचे उकडून कुस्करुन घेतलेले,...
View Articleरेसिपी: मुंबई-कराची हलवा असा तयार करा
मुंबई-कराची हलवा साहित्य : १ कप साखर आणि त्यासाठी पाऊण कप पाणी, १/२ कप कॉर्न फ्लोर आणि त्यासाठी सव्वा कप पाणी, १ टीस्पून लिंबाचा रस, १ टीस्पून वेलची पावडर, १ टेबलस्पून सुका मेवा काप करून, ४ चमचे साजूक...
View Articleरेसिपी: असे तयार करा मूगडाळीचे झटपट मोदक
मोदक सगळ्यांनाच आवडतात, परंतु उकडीचे मोदक किंवा तळणीचे मोदक करताना त्यात कष्ट खूप असतात. तसंच वेळही खूप जातो. हाताशी वेळ असेल तर उकडीचे किंवा तळणीचे मोदक करायला हरकत नाही. परंतु झटपट मोदक करायचे असतील,...
View Articleरेसिपी: बहुपयोगी कढीपत्ता चटणी,हे आहेत फायदे
बहुपयोगी कढीपत्ता चटणीसर्वसाधारणपणे कोथिंबीरीबरोबर फुकट मिळणारा, इतकंच कढीपत्त्याचं महत्त्व आपल्याला ठाऊक आहे. पण त्याचं आपल्या आयुष्यात अनन्यसाधारण महत्त्व आहे. कढीपत्ता खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉलवर...
View Articleसुरळीच्या नाजुक वड्या
साहित्य : एक वाटी बेसन पीठ, दोन वाट्या आंबट ताक, एक वाटी किसलेले ओले खोबरे, अर्धा वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर, एक चमचा मोहरी, आवश्यकतेनुसार तेल, चवीनुसार मीठ, एक चमचा लाल तिखटकृती : एक पातेल्यात ताक...
View Article